Kladdkakemuffins med After Eight

Hade en hel kartong med After Eight kvar sedan julas och tänkte att jag skulle göra mig av med dem. Googlade lite för att se om jag kunde hitta något gott att göra av dem. Hittade då denna Madame Ediths blogg och hennes recept på Kladdkakemuffins med After Eight.

100 g smör

12 rutor after eight

2 ägg

2 dl strösocker

2,5 dl vetemjöl

4 msk kakao

1,5 tsk bakpulver

Glasyr: 12 rutor after eight

Smält smöret och rör ner 12 rutor after eight.

Vispa ägg och strösocker pösigt.

Tillsätt choklad och smörblandningen.

Rör

Blanda vetemjöl, kakao och bakpulver.

Rör ner mjölblandningen i smeten.

Fördela smeten i 12 st muffinsformar.

För bäst resultat - använd muffinsplåt!

Grädda mitt i ugnen i 175° i ca 12 min.

Tag ut muffinsen och lägg en after eight på varje muffins.

Grädda ytterligare mitt i ugnen i 175° i 3 min.

Godast blir kakan när den fått kallna i kylskåp ett tag.

Servera med vispad grädde!